De Chef stelt voor  / Le chef propose:

 Restaurant de Kapblok & It’s in a Box Catering partners is quality

De Kapblok Traiteur gerechten
Bestellen en betalen kan gemakkelijk via het tabblad  
De kapblok bestellen

Take-away 
Menu  3 gangen € 50,00
Menu  4 gangen € 60,00 *

 

2 Hapjes / amuses

*****

St.-Jacobsvrucht  / zachte geitenkaas  /fruitige vinagrette / gember 

Noix de St.-Jacques / chévre doux /vinaigrette fruitée /gingembre

of

Huisgemaakte terrine ganzenlever / confijt  jonagold / Brioche

Terrine maison de foie d’oie / confits jonagold / Brioche

*****

Kabeljauw /prei & shiitake  / parfume van witte truffel 

Cabillaud  / poireaux & Shiitake / parfum de truffe blanches 

*****

Fazant / zoete aardappel / romige knolselder / fine champagne 

Faisant /patates douces /  celerie-rave /fien champâgne 

*****

Moeulleux van chocolade /luchtige room / rood fruit

Moelleux au chocolat / crème légére / fruits rouge

 

De Kapblok eindejaarsTraiteur

Kerstmenu - Menu de Noël € 65,00

Zacht gegaarde everzwijnfilet / truffelmayonaise  / ruccola  / krokante aardappel (€ 15,00)

Of/Ou

Terrine van ganzenlever / konfijt van Jonagold / brioche (suppl menu € 3,00)

Terrine de foie d’oie / confit de Jonagold  / brioche (suppl menu € 3,00)

*****

Zeetongfilet /  Prei  & chinese kool / Luchtige kreeftenjus / Basilicum € 20,00/25,00

Filets de sole / poireaux & chou chinois  / jus d’homard / Basilic

*****

Sorbet  banaan & passievrucht / Sorbet  fruits de la passion & banane

*****

Mechelse koekoek/ Witloof /Fine Champagne (€ 20,00)

Coucou de Malines / chicons/ Fine champagne 

*****

Individueel kerstgebak / Gâteau de Noël individuel (€ 8,00)

Oudejaarsmenu - Menu St.-Sylvestre "€ 75,00"

Gambas / Chutney kerstomaat  / Burrata Créme /  Witte rammenas

Gambas / Chutney de tomates cerises / crème Burrata / rammenas blanc

Of

Terrine ganzenlever / konfijt van jonagold /  brioche 

Terrine de foie d’oie / confit de jonagold  brioche (€ 18,00)

*****

Snoekbaars quenelle /Veloute pompoen & pastinaak /Cocosmelk (€ 16,00)

Quenelle de sandre / Veloute de potiron & panais / lait de coco

*****

Linguini / St.-Jacobsvrucht / Beukenzwam / Blanke boter / Olijvenpesto (€ 18,00 / € 24,00)

Linguini / Noix de St.-Jacques / Champignon d’hetre / beure blanc / pesto d’olives

*****

Sorbet rood fruit / Sorbet fruits rouges

*****

Gebraden hertenfilet / Grand Veneur / herfstgarnituur  (€ 25,00)

Le filet de biche / Grand Veneur / légumes hivernales 

*****

Verrassingsgebak “2022” / Dessert surprise “2022” (€ 8,00)

Alle gerechten uit de menu’s kunnen zowel met Kerstmis als Nieuwjaar afzonderlijk verkregen worden tegen de aangeduide prijs(voorgerecht/hoofdschotel). Chaque plat est disponible individuellement, à Noël et Nouvel An,  pour le prix indiqué (entrée/grosse pièce).

Aarzel niet om ons te contacteren voor  betreffende allergiën, allergenen,…  

Volgende gerechten zijn eveneens te verkrijgen / Les plats suivants peuvent être fournis sur commande:
Bisque van kreeft (1/3 liter p.p.) / Bisque d’Homard  (1/3 litre p.p.)                                                      € 7,00

Gebraden fazant, Belgisch witloof en knolselder                                                                                          € 21,00

Le faisant rôti, chicons et céleri-rave

Pot au feu van Canadese kreeft of kreeft“Belle-Vue”                                                                                 € 35,00

Le Pot au feu de homard Canadien ou le homard en “Belle-Vue”

Vegetarisch waterzooi met seizoensgroenten en verse dragon                                                                  €17,00

Waterzooi végétarien au légumes de saison

Linguini met pompoen en een saute van champignons, geparfumeerd met witte truffel                    €16,00

Linguini  de potiron, sauté de champignon parfumée aux truffes blanches                                                    

Kindermenu (Tomatensoep met balletjes – Gebraden parelhoen met appelwaaier – dessert)    € 20,00

Menu enfants (Soupe aux tomates et boulettes – pintadeau, éventail de pommes – dessert)

Tafelbroodjes (35gr.) - Petits pains·                                                                                                                   € 0,40/st.

Rillettes van eend                                                                                                                                                     € 35,00/kg.

Terrine van ganzenlever confijt jonagold vrac                                                                                                  € 160,00/kg.

Koude Hapjes/amuse froid € 2,00 

Mousse van Ardeense ham  crumble van pancetta / Mousse de jambon d’ardenne crumble de pancetta

Tataki van zalm soya en limoen/ Tataki de saumon, soya et citron vert
Vitello tonato, zuiderse groenten, appelkappertje

Flan van oester krokante zure room 

Warme Hapjes/amuse chaud € 2,50

Desserten & Kaas/ Dessert & fromage

Individueel gebak /Gâteau individuel                                                                                                                € 8,00

Chocolade moelleux / Moelleux au chocolat                                                                                                 € 7,00

Kaas assortiment en garnituur /Assortiment de fromages et sa garniture (5 soorten)                   €10,00

Ijs of sorbet per liter / Sorbet ou glace le litre                                                                                               €12,00

 

Champagne “Madame de Maintenon”                                                                                                              € 21,00

Champagne “Taittinger” Brut Réserve                                                                                                              € 39,00

Champagne « Taittinger » Brut Reserve + 2 glazen                                                                                       € 40,00

Een uitgebreidere lijst met wijnen, die gedurende het hele jaar beschikbaar zijn, is verkrijgbaar op aanvraag of op de website

Une liste plus complète des vins disponibles toute l’année est disponible sur demande ou sur le site :   www.dekapblok.be

Bestellen uiterlijk tot 21 december voor Kerstmis en 28 december voor oudejaar: info@dekapblok.be – 02/569.31.23

Afhalen op 24 december voor Kerstmis en 31 december voor Nieuwjaar op afspraak tussen 14.00u en 18.00u.