Voorgerechten - Les Entrées
“Vitello tonato” / appelkappertjes / zuiderse groenten € 20,00
“Vitello tonato” / câpres pommes / senteurs méditerranéen
Tonijn / avocado /soya / krokante ui € 21,00
Thon / avocat /soya / krokante ui
Terrine van ganzenlever / konfijt Jonagold / Calvados / Brioche € 23,00
Terrine Foie d’oie maison /confit de pommes / Calvados / Brioche
Zeebaars / zeeuwse mosseltjes / venkel & courgettes € 24,00
Bar de Ligne / moules de Zeelande / fenouille & courgettes
Hoofdgerechten - Les plats
“Rib-eye” met Pommes neuf en vers geklopte Béarnaise € 28,00
Rib-eye aux Pommes neuf et Béarnaise Minute
Mechelse koekoek / jus van morieljes / witte beukenzwam € 29,00
Coucou de Malines / jus au morilles / champignons d’hetre
Soepje zeetong filets / asperges /jonge uitjes /tomaat € 35,00
Petite soupe de filets de soles pochés / asperges / jeunes oignons / tomates
Waterzooi van seizoensgroenten / bonenkruid / tuinbonen / rode zurkel € 24,00
Waterzooi de légumes / sariette / fêves de marais / oiseille rouge
Desserten - Desserts
Huisgemaakt Ijs of sorbet / Sorbet ou Glace maison € 11,00
Moelleux / chocolade / vanille-ijs – moelleux / chocolat / glace vanille € 12,00
Slaatje van rood fruit volgens markt aanbod € 12,00
Petit salade de fruits rouge selons le marche
Selectie wereldkazen geaffineerd door Maître fromager “Xavier Derreumaux” € 15,00
La sélection de fromages du monde, affinés par le Maître fromager « Xavier Derreumaux ».
