Lunch

Elke middag van de week volgens aanbod van de markt

Le midi en semaines selons l’arrivage du marché

€ 27,50 pp

Hapjesbord, hoofdgerecht, koffie & zoetigheden , glas wijn

Mise en bouche, plat, café & sucreries, verre de vin

€ 39,00 pp

Hapjesbord, Voorgerecht, hoofdgerecht, koffie & zoetigheden , glas wijn

Mise en bouche, entrée, plat, café & sucreries, verre de vin

Menu De Kapblok

Menu 3 gangen - 3 services € 47,50 / All-in + € 30,00 / All-in Bob formule + € 22,00

Sauté van St. Jacobsvruchten, mousse van geitenkaas en vinaigrette met gember

Sauté de St.-Jacques, mousse de chèvre et vinaigrette aux gingimbre

of /ou

Huisgemaakte terrine van ganzenlever, konfijt van Jonagold en Calvados

Terrine de foie d’oie maison, confit de pommes et Calvados

*****

“Teppanyaki” van jong hert, puree van spitskool, jus van jostabessen

« Teppanyaki » de biche, purée aux choux, jus aux Josta

*****

Moeulleux van Belgische chocolade

Moeulleux aux chocolat Belge

of/ou

Selectie van wereldkazen geaffineerd door Maître fromager “Xavier Derreumaux”

La sélection de fromages du monde, affinés par le Maître fromager « Xavier Derreumaux ».

4 gangen/ 4 services € 60,00 / All-in + € 37,50 / All-in Bob formule + € 25,00

Risotto met een infuus van chorizo en gebraden kabeljauw,

Risotto à l’ifusion de chorizo et rôti de cabbilaud

Of/ou

Selectie van wereldkazen geaffineerd door Maître fromager “Xavier Derreumaux”

La sélection de fromages du monde, affinés par le Maître fromager « Xavier Derreumaux ».

A la carte

Voorgerechten - Les Entrées

“Vitello tonato”, zuiderse geuren en appelkappertjes € 19,00“

Vitello tonato” câpres pommes et senteurs méditerranéen

Huisgemaakte terrine van ganzenlever, konfijt van Jonagold en Calvados € 21,00

Terrine de foie d’oie maison, confit de pommes et Calvados

Sauté van St. Jacobsvruchten, mousse van geitenkaas en vinaigrette met gember €21,00

Sauté de St.-Jacques, mousse de chèvre et vinaigrette aux gingimbre

Gebraden kabeljauw met prei en shiitake en parfum van witte truffel € 23,00

Le rôti de cabillaud aux shiitake et poireaux, parfum de truffe blanches

Zoet – zout van gebakken ganzenlever, spek met appeltjes en meloen € 26,00

Salé – sucré de foie d’oie poêlé et lard salé aux pommes et melon (35’)

Soepje van zeetong filets, groene asperges, jonge uitjes en tomaat € 26,00

Petite soupe de filets de soles pochés, asperges vertes, jeunes oignons et tomates

Hoofdgerechten - Les plats

Gegrilde “Rib-eye” met Pommes neuf en vers geklopte Béarnaise € 27,00

Rib-eye grillé aux Pommes neuf et Béarnaise Minute

Gebraden wilde fazant met Belgisch witloof € 28,00 p.p.

Le faisan sauvage rôti aux chicons belges(min 2cts)

Gebraden kabeljauw met prei en shiitake en parfum van witte truffel € 28,00
Le rôti de cabillaud aux shiitake et poireaux, parfum de truffe blanches

Soepje van zeetong filets, groene asperges, jonge uitjes en tomaat € 32,00

Petite soupe de filets de soles pochés, asperges vertes, jeunes oignons et tomates

“Teppanyaki” van jong hert, puree van spitskool, saute van champignons, jus van jostabessen € 32,00« Teppanyaki » de biche, purée aux choux, sauté de champignons et jus aux Josta

Gebraden hazenrug met zijn herfstgarnituur

Râble de lièvre et sa garniture d’automne (min 2 cts) € 39,00 p.p.

Beste klant, al onze gerechten worden vervaardigd in een atelier waar er minstens sporen van de meest voorkomende allergenen zijn, indien u bepaalde zaken niet kan of mag eten gelieve ons dit steeds op voorhand te melden zodat wij een gepaste oplossing kunnen voorstellen.